漫步在國華街上，兩旁參差不齊但錯落有致的招牌象徵台南小吃的崇高地位。來到台南，尤其是五條港文化園區裡，你不用害怕自己的肚子沒有著落，因為這兒有無數美食等著你去品嘗享用，只要你有能耐能夠走完國華街而且嘗盡其中所有美味，就算你是來自外地，你也算是半個台南人了。但你如果以為這樣就荷包大失血，你可錯得離譜，別忘了!台南小吃意味著便宜又好吃。

然而，今天特地來到富盛號碗粿，它位在國華街三段靠近民族路的巷子裡，坪數不大的店面卻吸引了大批愛好古早味的饕客。這裡的碗粿非常的特別，不是拿我們一般認為用來吃碗粿所用的鐵筷或免洗筷，而是用帶著淡淡香味的竹籤，有它，把整個碗粿的味道都給提升起來，而且非常環保。而店裏頭還貼著一張使用竹籤的方法，首先，先在碗粿上切出個十字型，然後再用竹籤沿著碗的弧形挖上一圈，最後將那一塊搭配著特製的醬油膏滑入口中，美味在嘴中漸漸溢出，咬起來非常Q，彈性十足，所有包覆其中的食材一一從這美食的饗宴中呈現，除了蝦仁瘦肉蔥酥外還有香菇和蛋黃，加上使用的是陶碗和竹籤，使得這裡的碗粿非常與眾不同。看似方寸大小的店，卻承載著65年的歷史，橫跨半世紀多的樸素和古老，帶給我們晚輩繼續品嘗它的機會。富盛號碗粿，果真是富有盛名，名留千古啊!!

20637蔡博丞