一講到安平，腦中浮現出的不外乎脆脆爽口的蝦餅、冰涼消暑的豆花及香氣撲鼻的蚵仔煎!!
許多老饕們到了安平一定會品嘗的小吃也莫過於蚵仔煎了，但又常常抱怨份量不夠吃不飽.....
如果你也是這樣急於滿足口腹之慾的人，那麼你一定要來"貴記美食"!!!
落於第一老街 延平街上的安平貴記美食，是以楊氏祖厝修建而成，從側面的外觀，仍何見傳統建築土形馬脊背的造型，不時仍有鴿雀停留在。祖屋的另一特點，是由楊氏祖先舊時掩蔽美軍空襲，以手工挖掘而成的迷你防空洞，洞內建造頗富心思，值得參訪。
貴記美食的蚵仔煎要比其他賣蚵仔店家分量大上約一倍!!料豐味美，保證讓你吃了一口接著一口，
濃濃的醬汁淋在由新鮮肥美的蚵仔、爽口的豆芽菜及濃稠的麵糊上，帶出品嘗美食的另一種境界，讓你不覺得會吃太多而再多點一份享受!!
雖然他的蚵仔煎非常美味，但貴記美食之所以有名是因為他的鼎邊銼、蝦仁肉圓和芋粿!!!
鼎邊趖，古稱「飯餘」，相傳是明末清初闖王李自成登基為大順皇帝時所命名的宮廷御菜。以存放三年以上之在萊舊米磨成米漿後，將米漿由大鍋邊澆入，形成一層薄片狀，蒸熟、鏟出、晾乾後即成。鼎邊趖它晶瑩白亮，滑Q 順口，再加上金針、蚵仔、木耳等材料，再以虱目魚不加味素所熬製出的湯頭，只要一入口，保證讓您對它印象深刻。
台南肉圓是以上等鮮肉及新鮮蝦仁、蔥、蒜等為材料，使用在萊米及蕃薯粉製成之皮，手工精心包裹成五爪形狀。
貴記蝦仁肉圓，皮軟Q 滑，不油不膩，加上芫荽，淋上貴記獨醬香獨到，是一般肉圓所無法媲美的絕佳氣味。
貴記芋粿，以特殊家傳法製作，上層以蔥香肉燥，芋粿軟香甜而不膩，甜鹹交雜，比例得宜，入口鬆軟是安平一道膾炙人口的美味佳餚。
芋粿的製作，首先須挑選乾鬆粉質之芋頭，蒸後才會鬆 Q，這是芋粿成功的訣竅。去皮削成粗籤狀後，再和以米漿作為黏著劑，舖上爆炒上等肉燥，蒸約一小時即成。吃芋粿是越冷越 Q，風味獨特，是令人難忘的古早阿媽滋味。
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