散步在府城

『燒蚵灰』是台南地區流傳久遠的傳統產業，"蚵灰"是以前漢人用來建造屋舍和船隻連結時的填補劑，由"蚵灰"與"糖水"、"糯米汁"調和而成，俗稱『三合土』的黏著劑，，使得房舍得以堅固、木船耐用。不過因為現代石灰工業的競爭取代下，燒蚵灰的蚵灰窯相繼被拆除，僅剩安平蚵灰窯保存下來。
                  蚵灰是放入蚵灰窯中經由高溫燒製而成，而燒製後的蚵灰要放入80至100目的銅網中進行篩選，所得精緻的蚵灰要再進行加工包裝，以保存日後建築所需，但若蚵灰暴露於空氣中太久就會導致因吸收過多的水分及二氧化碳。
                  「安平蚵灰窯文化館」由蚵灰窯的主體建築物、倉庫組成，館內陳列昔日燒蚵的器皿，並且設有科學展示及蚵灰的應用，是間小而巧的文化館。「安平蚵灰窯文化館」的建築外觀外方內圓，整體的造型相當的特殊，主體為了需要有承重的構造，由紅磚疊砌而成。

              蚵灰窯雖在產業轉型下漸漸走入了歷史，在市府及志工團的努力下，「安平蚵灰窯文化館」銳變成為文化、觀光與教育相融合的文化館，並且不定期舉辦志工導覽培訓、府城生態之旅及讀書會等活動，讓"蚵灰文化"如源頭活水般的傳承下去。「安平蚵灰窯文化館」目前也以社區產業為主軸，結合自然領域，推動生態教學與鄉土文化觀光、出版學習護照，是個戶外教學或是全家大小寓教娛樂的好去處。

                記得下次來到安平散步時，一定要到蚵灰窯文化館來好好了解先人的智慧!!
                         

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