散步在府城

     一說到台南，立刻就想到古蹟和小吃。台南可說是名副其實的美食之都，各種小吃應有盡有，其中這間店已經從第一代交棒給第三代，在地飄香將近40年的老店。

    蝦仁飯一直是台南小吃的代表之一，在民族路上的這間店原本位於度小月旁，後來搬家到現在的位置，沒有華麗的店面，也沒有醒目的招牌，但在座位很少的店裡總會有兩三個客人在用餐，等著享用熱騰騰的餐點。40年以來把這香味傳到每個角落的秘訣就是食材都是當天清晨採買的，顯現出老闆娘對食物的原則。看著老闆娘熟練的將蝦仁和其他配料一起拌炒，每一個步驟都有老闆娘的用心，雖然做蝦仁飯的難度不高，但可以讓人想一吃再吃就是老闆娘的厲害了。這裡的飯有先用豬油炒過所以口感比較溼，和其他有名的蝦仁飯例如:集品、矮仔成等較乾鹹不同，蝦仁則是用清脆新鮮的火燒蝦，吃起來Q嫩彈牙讓人回味無窮。這裡的炒意麵和燒肉飯也是一大賣點，燒肉飯採用傳統做法，用火爐烘烤，增添了炭烤的香味。

    點的是蝦仁飯，吃出的味道卻是在地40年的堅持，一口接著一口吞下的是幸福，這份美味已經深深的烙印在我心裡，爾後這裡也會繼續的歡迎每個人，並把這份滋味傳承下去。                                                                                        21004吳文豪