散步在府城

      中午時分,火辣的太陽曬的我無法忍耐,走進那步起眼的小巷子,最先映入眼裡的便是鄭記土魠魚羹,看起來老舊的

招牌,透露著一股歷史的味道. 仔細一看招牌,才驚覺這不起眼的小店,竟是間快八十年的歷史老店.肚子餓的受不了再加

上土魠魚羹那濃郁的香位的吸引下,我邁開步伐,走了進去.

      雖然飢腸轆轆,但考慮到食量,所以只有點了碗小碗的羹麵(40元).一擺上桌,那香氣竄進鼻子,直衝腦門.令人食指大

動的感覺讓我拋開一切形象,也不管還冒著熱煙,搶先嘗了兩口.一入口那味道我只能說,有著近八十年來老店的傳統,還

有用料的實在.鄭記的魚肉炸得外酥內軟,沒有裹上厚厚的粉而造成肉顯得有些少,也沒有一般的店家炸起來給人的油膩

感或者湯汁因為加入過多的太白粉勾芡而伴隨的黏稠,一碗小小的羹麵,滿滿的魚肉和麵條,加上湯汁和一點香菜,令人食

慾全開.整碗麵給人的價值,遠超過四十元.如果喜歡吃辣,加點桌上的辣椒,小小的一池,辣度不容小覷阿呵呵!!在夏天這缺

乏食慾的當下,加點辣椒提味,也不失為一個好選擇.

      吃到幾乎連湯汁都不剩,我和忙裡偷閒的老闆攀談著.快八十年的老店,老闆夫婦才第二代而已,每天都得一大早起來準

備.為的,只是給客人傳承不變的味道.店內位置不多,牆上瀰漫著歲月的痕跡,雖然略顯斑駁,卻也彰顯了小店的樸實.看著好

不容易有機會忙裡偷閒的老闆一遇到客人又是熱情招待,我漸漸理解了何為他們堅持的味道和做法.起身付了錢,走出巷子.

我想,鄭記土魠魚羹的味道和老闆的堅持,會相當令人難忘.

(照片待補 20606王竣泓