散步在府城

曾為台灣八大美景的「台南安平夕照」，落日餘暉的夕陽之景，美不勝收。2007年台灣本島

最後一道夕陽，其中之一，就是落在台南安平。白天，可以聆聽海浪拍打聲；黃昏時，則是欣賞

安平落日之美。當夜幕低垂，一顆顆眨呀眨的星星們，裝飾著天空之際，也成為人們觀星賞月的

好去處。這樣的地方去哪找？從台南安平市區往四草大橋的反方向，位於安平燈塔斜對面的安平

觀夕平台，你就能找到。安平觀夕平台這幾年成為安平當地相當受到歡迎的台南旅遊景點之一，

經常可看到年輕人在此嬉戲遊玩，同時也是情侶約會的浪漫新景點，愛旅遊者的新地標！

台南安平觀夕平台的建築設施，主要結合觀景平台、木造步道、防風林、沙灘以及與天邊連

成一際的海岸線。不同於安平充滿懷舊氛圍的百年古蹟，安平觀夕平台彷彿就像是天上掉下來的

禮物，在安平地區異軍突起，浪漫的氣氛，讓人流連忘返。這樣充滿浪漫情調的觀夕平台，其盡

收眼底的海岸美景，本來是沒有的。在清朝道光年間，原先對外海岸線位於現今列為國家三級古

蹟的台南安平小砲台附近，而後海岸線隨著歲月外移至此處，因此「滄海桑田」一詞在安平當地

，可以明顯看得出來。


觀夕平台除了是最佳觀夕賞星場所之外，國際知名導演李安的父親，也選擇在此海葬安息。

黃昏夕陽西下時，幸運的話，你還可以看到滿天的彩霞，就像名畫家手中的畫筆，將整片天空渲

染成一幅絢麗的畫布.

20201

踩著赭紅的荷蘭磚,一步ㄧ步走上百多年歷史的安平古堡,暗紅色的古城在烈日炎炎下,散發ㄧ股莊重肅穆的威嚴

在古堡的頂端,建有ㄧ棟淺白色的單層洋樓,突出卻不突兀的為古堡增添ㄧ絲別樣氛圍,這棟建築正是由老舊的海關長官宿舍,

改建而成的安平古堡古蹟紀念館。不同於往日的疏離,現在的紀念館就彷彿ㄧ個寬後長者,砌了一壺茶,靜候形形色色的賓客到訪

踏入紀念館,樸素的裝潢予人簡明的視覺感,如蘭花香而不膩,值淂再三回味。

館內共分為三室,第一室介紹安平史略，並有安平古蹟與廟宇分佈圖，以及四座安平古蹟模型;

第二室介紹自荷據以前之臺灣至鄭成功光復臺灣期間之史蹟，內容包括：荷據以前的臺灣、熱蘭遮城之興建、荷蘭的航海貿易及武裝貿

易船、鄭成功光復臺灣、鄭成功傳、明代船圖、鄭荷媾和條約荷文照像本及中譯本、安平壺、荷蘭興建熱蘭遮城復建模型。

第三室則主要介紹清代臺灣的制錢、界碑、碑記、清代兵勇戴用之竹甲笠、火藥罐、鐵砲彈、安平古印存、西洋皿等實物。

除了自己摸索欣賞,也可視情況向服務台尋求幫助,無論是史蹟解說或文物的身世解密,甚至是周圍名勝古蹟,巷弄名店的資訊,都可

詢問親切的志工,相信他們會給予你很大的幫助,另外若捨得花幾十元,還可透過館內的機器印製出獨特的紀念幣,讓這段優雅的記憶

長青,安平古堡紀念館,實在是你來台南必遊的景點!

過了林默娘公園後,台南港濱歷史公園便出現在安億路的左側

沒有多餘的修飾

下了遊覽車,便有一陣鹹鹹的海風掠過頭髮

陽光很強很刺眼,卻無法減少我們對這裡優美景色的嚮往

以歷史的時光隧道為構想,其主題包括:原住民 何據時代 鄭氏時期 清領時期 日據時期 民國及願景等

站在廣大的草原中,闔上眼,一部電影似的,安平港百年來的歷史在腦海中緩緩放映..

歷史港濱公園曾獲2006年優質都市景觀園冶獎,更因占地空間相當大,於2005年舉辦

以"鳳鳴玉山"為主題的雞年燈會,期間更創下5000000次的觀燈人數

晚間的港濱公園

靜靜的躺在城市的燈光下

在汽機車的引擎聲及人們的喧嘩聲中佇立

彷彿

要在現代的文明下

保留一點

曾經

發生在安平的種種。

20241

安平古堡旁的一條小巷子裡。

不算大的招牌，榕樹下的座位，招呼聲，人群。

油水在鐵盤上滋滋的冒著泡，熟練的動作，專注的眼神。

這是白天，效忠街上的古堡蚵仔煎。

我去的時間是晚上。

當時已經沒有客人了，準備打烊的店裡，老闆和老闆娘還是熱情的招待我進去。

坐在向外的座位，看著他們夫妻倆忙著。

走出去在昏暗的燈光下拍了幾張照片。

樹下已經收起來的座位。

拍招牌時，

老闆還貼心的打開燈光讓我照相。

他們每天供應給客人的蚵仔，都是來自安平外海，請專門的人現剝後，再送到店裡。

      「這樣才會新鮮!」老闆娘說。

淋上特製的醬汁，香噴噴的蚵仔煎端上來。

俗話說：人不可貌相。

一種不親自來吃無法體會的，熱騰騰的美味，在舌尖化開。

從1971年到現在，古堡蚵仔煎都在安平這個小鎮中，

默默的占有人們心中的一個位置。

有的從學生時代到成人。

有的家中代代相傳。

古堡蚵仔煎的味道，總是勾起他們兒時的記憶。

堅持的品質，假日的古堡蚵仔煎常常大排長龍。

除了慕名而來的遊客，當然少不了老客人們

      「有時後會整間店裡都是熟客哩!」

老闆娘笑著。微微上揚的嘴角掩不住驕傲。

滿足，何必一定要有豐功偉業。

成功，就是讓世界知道，你來過。

人生，就是在落幕之後，觀眾心中某個角落，還留有你的餘溫。

從以前的古城到現今的觀光小鎮。

古堡蚵仔煎，在老闆和老闆娘的經營下，在每個安平人的心裡，留下深刻的回憶。

十年之後，百年之後，還會留有這著名號嗎?

或許會，或許不會。

但至少，它的努力，堅持，和知足，會長存在我心中。

20224陳慶倫

　　說到安平，大家第一個想到的不是安平豆花，就是周氏蝦捲吧！畢竟每天無論是新聞還是美食節目介紹的都是這些
對於安平的印象也總是只聯想到這兩家店。安平豆花在點心時間總是擠滿了人。我爸爸總跟我說「在用餐時間能夠坐滿
人的店一定能賺錢，在不是用餐時間也能坐滿人的店，嘿嘿！不是人賺錢是錢再追人！」我想同記安平豆花就是這麼樣
的一家店吧！不過在我大概幼稚園的時候，有一間店開張了！

　　凡事起頭難！這家小店開在安平豆花之前真的給人一種落差感，但是如果你因為他看起來沒有甚麼就這樣路過了，
你永遠都不了解不需要用醬汁的水煎包能夠有多美味！

　　雖然說一顆看起來很普通，但是裡面的用料以及他的餅皮卻是滿滿的學問！

　　滿滿的餡料，但讓我這十多年來吃不膩的原因完完全全是它的餅皮！厚度剛剛好，增一分太厚，減一分太薄。第一

口就可以咬到滿滿的餡料，但是這薄薄的餅皮卻又可以將鮮甜的肉汁全鎖在當中。

　　雖然只開了十幾年，不像周圍都是幾十年的老店，可是從這小小的水煎包，我卻感受的出老闆娘的用心，安平的人

情味。一個十塊，買到的還有滿滿的愛心，把旅人當作自己兒女的心。
　　記得！不要問老闆娘怎麼沒有醬油膏，因為他會笑笑的跟你說：「不用醬料，你吃了就知道」
　　「十元的水煎包，無限的家鄉味」　－　２０２２７黃昱傑

在台南市安平港口靠近一級古蹟億載金城的後方，有一艘除役的德陽軍艦，停泊在港口航道邊上，它敞開左舷梯門歡迎來訪的貴客登艦參觀，讓前來的遊客近距離體驗軍艦雄威，它雖離開戰場靜靜的停泊在岸邊，但那鋼鐵般堅毅的流線型船身仍給人一種無與倫比的信任感與安全感。

德陽艦為美軍Gearing（基靈級）驅逐艦，曾參與韓戰與越戰，在越戰展現優良戰蹟德陽艦全長約有119公尺以上，寬約12公尺以上，重量逾2,000公噸。入台期間擔負執行海峽偵巡、外島運補護航、護漁，及各項演訓等任務。目前開放參觀的空間有主甲板、直昇機甲板（01甲板）、舵房（02甲板）；以及12項武器裝備包括鯨型小艇、五吋38倍單管砲、深水炸彈施放軌、MK32反潛魚雷發射管、三聯裝雄風一型反艦飛彈發射座、太康導航儀（艦上最高者）、對空搜索雷達天線（第二高）、平面搜索雷達天線（第三高）、MK25砲火測距雷達（前者下方）、HR-76射控雷達（艦尾最高）、干擾火箭發射座、ASROC反潛火箭發射座。艦長室、副長室、輔導長室、後官廳及舵房。

建議在傍晚走訪這沉靜威武的小巨人，不同於早晨時的慵懶透著點肅殺，內部開放數個船艙，透過參訪這些白天不開放的地方，讓我們更能體會海軍弟兄們海上操練的辛勞，也更能將我們的意識帶回到那戰火連天的韓戰時期，轉個身面對著安平港外的斜陽，那靜謐，將帶你領略不同的南部風光。

提到安平除了有名的古蹟外，也是名聞遐邇的海鮮、小吃發源地，

在安平附近開起與海鮮相關的餐廳不少。

芙蓉食堂正是位於運河路上一家低調的小吃店，店內平價、新鮮的海鮮美食是此店的特色。

「芙蓉食堂」是以老闆娘的母親名字命名而開立，老闆娘說道，要開一間店實是不容易，

起初的不適應且沒有經驗，任何事都必須艱辛地一步一步做起，但只要想起母親能堅強的扛起這個家，

再多辛苦也能繼續走下去。

而店內的食材海鮮，都是以每日供應，老闆娘堅持不新鮮不上桌的原則，更是大有口碑。

這樣一間不起眼的小吃店，就在客人們間傳開，這都多虧其經營之道。

三月十三日的安平遊，很慶幸自己可以踏進芙蓉食堂，品嘗平價又美味的小吃，

無論是招牌芙蓉豆腐、鮮魚酥，還是蚵仔煎，淋上泰式酸辣醬，味道皆相當鮮美。

來到安平，不忘光臨運河路上，這間平價的美食天堂－芙蓉食堂。

豆花

到處都有豆花

為何只有同記豆花最出名

一定有它的原因在

許多的店家為了製作方便,使用洋菜粉勾芡

使得豆花的原味完全的喪失了

不!!!!

我心中的豆花不是這個樣子的

記憶隨著時間的消逝逐漸的模糊

那豆花最原始的口感,我已經不記得了

直到我吃了同記豆花

用湯匙舀起了一小口

晶瑩剔透的糖水閃爍著光芒

如白雪般豆花飄浮在糖水之上

紅豆點綴著白雪

我不自覺的張開了嘴

讓豆花輕輕滑入口中

我腦袋中的一條神經突然抽動了一下

桌上的豆花消失了

朱玖瑩的<豆餚傳世久、花育四方人>消失得無影無蹤

我躺在一大片雪白的沙灘上

浪迎著我的面打來

我已準備好面對那由鹹又澀的海水

啪~不!!這不時海水,這是糖水

不是用甘蔗精粹而成不會有這種特殊的香味

這糖水浪的力道之大,就算我已紮好馬步等著他

也被他硬生生的推倒

這海灘,是軟的?

不!!散發著淡淡的黃豆香,這是豆花!

非基因改造的有機黃豆就是不一樣

我脫下了全身的累赘

徜徉在這片豆花的海中

突然一陣痛楚傳來

喔!!是誰打我!

:你發甚麼呆啊!吃個豆花吃到傻掉了啊你!

這不是普通的豆花

這豆花居然好吃到讓我產生了幻覺

這個就是達人的堅持吧

堅持了四十幾年的好味道

從扁擔到小推車

從小推車到店面

第二代的老闆努力堅持著爸爸留下的好味道

遵循古法製造

費時費工只為了端出一碗讓饕客們品嘗的豆花

絲毫不敢怠慢

傳承著豆花的靈魂

臨走時

我似乎還聽到了小推車和叫賣聲

我相信

阿同伯的精神會和同記豆花一直在安平

繼續為大家端出一碗

充滿傳奇的豆花

20216徐戎

安平樹屋

一開始聽到這個名子還以為是一棟蓋在樹上的房子呢

直到我第一次來到這

wow!!這...跟我想像中的樹屋似乎不太一樣

這棵樹也太貪吃了吧@@

整棟房子都被他給覆蓋住了

這棵大榕樹似乎想跟這棟屋子結為一體了啊

先是用樹幹伸過屋頂

再用氣根慢慢的從上面放了下來

碰到了牆壁就沿著她生長

依附在上面用她驚人的生命力吃了這歷史悠久的建築

假如沒有這樹

這房子也沒有什麼奇特的地方了

這屋子可能就像普通的古蹟一樣

只是導覽手冊上的一些文字罷了:

原為英商德記洋行

後來變成大日本鹽業株式會社出張所倉庫

但這樹

賦予了他新的生命

用他粗壯的樹根鑽入這孕育一切生命的大地中

盤繞著他的地基

支持著他

把她的生命力注入屋子裡

樹

不只會行光行作用製造新鮮的空氣

讓我們這些吸慣有毒廢氣的都市人

能大膽的呼吸

深深的吸一口

讓這新鮮的空氣從鼻腔進入

經過氣管

就像一股暖流般最終充滿了整個肺部

帶走了那都市的喧囂

留下自然的清新與平靜

樹

也提供了小動物們的棲息地

有麻雀啾啾的鳴叫聲

還有許多的昆蟲在你腳邊歌唱著

走動時請小心

一不注意

這樹屋可能又少了一些悅耳的音樂了

有大自然的陪伴有新鮮的空氣

要不是迫於現實

我還真想住在那樹屋裡呢

註:根據老一輩的說法

榕樹屬陰性,在晚上時可能會有種陰陰森森的感覺

可能會出現不同的伙伴在你身後

膽子小的朋友

最好還是白天再來參觀吧

202 16 徐戎

一六六八年，由於天妃宮所奉祀之媽祖隨船護佑鄭成功舟師來台，因此冠以 「開臺」頭銜，

且直接承襲湄洲媽祖香火，威靈顯赫、盛極一時。

安平開臺天后宮前身即是「安平鄭氏廟」。相傳清朝接管臺灣，以天妃宮為鄭氏所建，刻意加以貶抑，藉以影響開臺天后宮在台灣人民心中的信仰中心。

直至沈葆楨奉旨巡視台灣，為使鄭氏遺民與皇親國民不分彼此團結一致，因而上書使安平廟的地位正式恢復。

而到了光緒二十一年 （一八九五年），中日馬關條約，將台灣割讓給日本，日軍登台的連續燒殺，使安平天后宮也難逃此劫。

據說一班逃不了的清兵在媽祖宮被圍，約五.六十人慘遭屠殺，事後日軍將其潦草埋葬於廟後空地，神聖廟堂為血腥所染，不時又有冤魂出沒的傳說，於是香火冷落、廟宇自然荒廢了。

直到民國五十一年五月，安平開臺天后宮管理委員會決定重建事宜，民國五十五年竣工落成，並於四月十一日吉時，奉請三尊媽祖寶像入廟安座，重享安平人間香火。

而無論是臺南或北港的天后宮，事實上都是由安平天后宮分靈出去的。所謂分靈，實際上只是攜取舊廟的香灰，塑入新廟的神像，用以表示媽祖神靈已經灌輸在新廟的神像中了。

通過這種方式，不但可以興建無數個的媽祖廟，也可使全臺灣的大小媽祖廟，都與安平的『開臺天后宮』保持血緣關係。

媽祖神貌尊嚴又不失慈輝面容，對於安平當地人民，是相當重要的信仰中心。每逢媽祖聖誕，以及春節過年，總是吸引各地信徒前來朝聖。

來到安平不忘前往媽祖廟點上一盞光明燈，手持清香向媽祖祈求事事順心，冥冥中，媽祖給予了無限的精神力量。

「安平開臺天后宮」

烈日當頭，我們從億載金城走出來往右手邊走，走著走著有條叉路你可以右轉或直走，右轉的話你就可以去參觀的德陽艦了，而直走就是通往我們的目的地連接漁光島的漁光大橋。

漁光大橋於民國97年落成。1974年安平商港開闢，把舊漁港給封閉了起來，路也因此多了一段距離，然後近年為了讓海水能更容易流入市區了運河促進循環，所以實施挖通舊港口的計畫，但也因此使得漁光島變成孤島，所以就決定建漁光大橋。

從遠處看是一個有著五孔的拱橋，然後在橋的起始端有立著一塊我覺得有點像是台灣的碑，碑上就刻著金字的漁光大橋，然後一旁的藍色護欄還有一番設計，上面有寫著「安平」喔!有種特別的台灣的台南的味道。

接著我們往上走，心想遠處看起來還好，但不管是走在這漁光大橋上還是騎車來都是對腳、體力和心情的一種損害，不過風景還算是不錯，往南邊看可以遠眺安平商港，往北則是有德陽艦，你也停駐在一旁向下看，有鳥兒在飛翔，魚在水中悠游，好好的休憩一下，有空的時候你要去漁光島時也可以稍微停在漁光大橋上往下俯瞰一下，好好的欣賞欣賞。            by 20202王豪宇

氣象預報：「全台破壞性梅雨，下周一報到，最強梅雨報到 大雨將連下5天」

吃完狀元糕後，氣象預報提醒我，一次把景點逛完，否則就沒機會了！

乾隆海堤簡介：

1778年臺灣府知府蔣原樞為了防止安平地區沙岸被潮水沖毀而建的堤防，因是乾隆年間興建的，故名乾隆海堤
( 參考資料：http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%89%E5%B9%B3%E5%B0%8F%E7%A0%B2%E8%87%BA#.E5.BB.BA.E7.AF.89.E7.89.B9.E8.89.B2 ) 

機車沿著安北路一直騎，很快就能看到乾隆海堤，讓我驚訝的是，離開喧囂的安平老街不遠，馬上就有一處寂靜的角落可供休息、散步。

在乾隆海堤旁隔一條馬路，就是安平小砲台，可以一次兩個景點進收眼底！

而在海堤中央，或許是時代演進，多了一艘觀光漁船，上面還有專人解說；同時間，海面上還有另一項娛樂事業，似乎是水上摩托車，不過太遠就沒有去參訪了！

下午接近傍晚，

是乾隆海堤最美的時刻。

乾隆海堤就在馬路旁邊，

卻沒有惱人的交通問題，

也沒有觀光客大肆喧嘩，

寧靜的下午加上平靜的海面讓人看到有種慵懶的感覺。

 ( 海堤下的堤防洞可防止水位過高！ )

 ( 觀光漁船，左邊遠方有水上摩托車 )

( 下午接近傍晚的乾隆海堤真的很適合1~2人散心！ )

( 想不到堤防洞外有泥鰍，哈哈！ )

( 有圖有真相，真的隔一條馬路旁邊就是安平小砲台了！ )

( 如同文章所說，果真陸客沒注意到這美麗的景點，就這樣晃過去了！ )

--「旅途中意外的驚喜才是最大的收穫，感謝乾隆海堤讓我又見識到不一樣的安平。」--

     ←校外教學時

安平港歷史:

台南的安平港又稱安平漁港，自明、清以來，所稱「一府、二鹿、三艋舺」，一府即指台南府，安平港即為進入台南府的門戶，時為台灣第一大港位於老安平聚落旁，為歷史上的安平港，曾為臺灣最大港。後舊港於1947年封淤。1949年疏濬後，僅容許50噸級船舶通行。今日舊港仍有漁業船隻停泊，近年來配合安平周圍名勝景點進行開發，2005、2006年台灣燈會皆於此舉辦。

安平是一個歷經三百多年發展的古蹟，近年台南安平附近被規劃成『安平港國家歷史風景區』，許多觀光建設也持續進行中。

來到台南的安平港邊就會看許多的船停靠在岸邊，港邊有許多的紀念的雕像，周邊有林默娘公園等等適合散步休閒的地方，港邊附近的碼頭、古堡、砲台、老街，擁有豐富的歷史背景及各具特色的建築風貌，這些都是不同時期所遺留下來的歷史足跡。

從安平港的岸邊跳望著湛藍的海水令人感到愜意，到了黃昏時聽說當夕陽灑在水面上時的光景會更加的美麗動人，只可惜這次戶外教學去的時間是白天，如果下次有機會真的很想去看看黃昏的安平港。

202 12 林勝彬

在艷陽高照的早上，趟上了安平小鎮的街道，沒有三百多年前荷蘭士兵駐紮的嚴肅氣氛，取而代之的是小販們熱情的叫賣，走進了安平古堡也就是三百多年前的熱蘭遮城，走上長長的階梯，矗立的古堡顯現出它那高傲的身分，俯視著整個安平，像是荷蘭人鄙視著台灣人，卻又是盡忠職守著它的工作，到了上面是熱蘭遮城博物館，右邊是則是國姓爺鄭成功騎在馬上的英姿，被做成了銅像，好讓後人永遠景仰，左邊則是一塊石碑，上面刻著『安平古堡』四個字，乍看之下沒什麼，走進熱蘭遮城博物館才知道原來這塊不怎麼引人注目的石碑，背後還有這麼一段故事……

在荷蘭人佔領台灣之前，漢人與日本人就在台灣從事走私貿易。荷蘭人佔領台灣之後，日本商人與荷蘭商人在台灣競逐漢人貨物，因此存在著相當大的利害衝突。1625年起，東印度公司當局開始向來台灣的日本商人課徵一成的貨物輸出稅，日本人拒絕向荷蘭人納稅，雙方因此發生糾紛。

1626年，日本人濱田彌兵衛帶領朱印船到台灣買生絲，並欲向東印度公司借用戎克船到中國閩南的泉州港運回貨物，但均遭到東印度公司拒絕。

1628年春天，濱田彌兵衛再度率船來台，此時的荷蘭台灣長官為彼得·奴易茲（Pieter Nuyts），他在濱田抵台前獲密報日船載有士兵及大砲、刀槍等武器，因此在日船抵台之際派員登船安檢，果然搜出大量武器及火藥，因此荷蘭當局便將武器及火藥全數扣留，並軟禁濱田及船員將近一週

之後濱田提出發還武器及火藥、釋放船員、提供船隻赴福建取貨、准其回日本等要求，但均為荷蘭當局拒絕。濱田因此採取武力行動，率領數十名日本人闖入彼得·奴易茲住處，綁架了彼得·奴易茲及其兒子。後經雙方協商，以彼得·奴易茲之子為人質，隨同濱田返抵日本。

日本方面在濱田返抵日本後，將彼得·奴易茲之子及荷蘭船員下獄，並封閉荷蘭人在平戶的商館。荷蘭雖數度向日本交涉恢復通商事宜，但都未成功。巴達維亞方面感到事態嚴重，在1629年將彼得·奴易茲撤職，並宣判其兩年有期徒刑。1632年，荷蘭將彼得·奴易茲引渡至日本監禁，荷蘭人在日本的貿易才獲得恢復。

聽著解說人員述說著這段歷史，心中不禁對濱田彌兵衛肅然起敬，這位日本的朱印船長，為了公平貿易，不惜冒險挾持荷蘭長官，他勇敢的事蹟也讓身為台灣人的我們深深佩服

而在日本統治台灣後，日本人為紀念濱田彌兵衛向荷人抗稅的英勇事蹟，於安平古堡立石碑刻「贈從五位濱田彌兵衛武勇之趾」，戰後臺南官派市長卓高煊改刻「安平古堡」，也就是現在我們所看到的石碑了。                                                               20246蘇展毅

        艷陽高照的中午，再遊歷完安平古堡後，沿著安平路一路細細品嚐安平小鎮的風光，於是走到了助仔牛肉湯，原本位於大菜市裡的老店，大約於七八年前遷到安平來，現在已是知名的牛肉湯店了。在毒辣辣的太陽無情照射下，一行人早就餓暈了，看到助仔牛肉湯的招牌彷彿看到了荒漠中的綠洲一般，如惡虎豺狼似的撲了過去，走到店裡二話不說，點了兩碗牛肉湯，老闆看我們一付狼狽的樣子，馬上行動了，只見老闆丟了好幾片現切的牛肉到碗底，在淋上牛大骨燉煮好幾個小時的高湯一片片鮮紅的牛肉頓時變成粉紅色的肉片，粉嫩的顏色已經勾起大夥兒肚子深處裡的食慾，就在我大快朵頤蠻頭苦看時，轟的一聲，一快巨無霸的牛大骨空降在桌上，老闆微笑的說這是招待的，既然是招待的我們怎麼感辜負老闆的好意呢？大家東肯一口西咬一塊一塊牛大骨瞬間變成比啃狗過還乾淨的白骨，回過頭來，不好，只顧著啃大骨都忘了牛肉湯呢，這下遭了牛肉會不會炮太久而肉質變柴了呢？一咬下去，嘴上的微笑告訴我們一切都是多慮了，這果然是新鮮現的牛肉!

        是老饕的話都知道，台南的牛肉湯用的牛肉幾乎都來自善化的牧場，助仔牛肉湯也不意外，跟老闆訪談了一會，老闆娘說說這些牛肉都是當天凌晨2點屠宰處理完後馬不停蹄的直接送到店裡，大約3點半就送到了，因為這樣這牛肉有了溫體牛之稱送到店家時還是溫的呢！跟冷凍牛比起來真是天差地遠。

        老一輩的台南人早餐不吃燒餅油條，而是一大早來碗新鮮的牛肉湯一晚喝下補足元氣，讓不管是農夫還是工人都能精神百倍上工永遠不嫌累。舀起了最後一口湯還意猶未盡想再叫第二碗湯，無奈時間關係只好作罷。雖然現在我們早餐很少喝牛肉湯，但是喝下了這碗牛肉湯只有一個字~讚!

20246蘇展毅

　　陰雨連綿的天氣，讓我以為安平多數店家會收攤不做生意，不過完成段考前沒吃到狀元糕的缺憾，還是不畏風雨的跟朋友騎去安平補吃一趟！

圖為天氣狀況不佳的安平↓

 
　　延著上圖的走到進去，很快就能找到李家狀元糕，店家雖然不起眼，排隊的人龍卻馬上把可見度拉高。老闆是個很開朗的人，即使下雨把攤位泡濕了，還是照樣擺攤，讓我，讓觀光客體驗到專屬安平人的熱情。

圖為攤位照↓

　　我問老闆：「為什麼下雨天還要擺攤？」他也回答不出個所以然來，只是笑笑的說：「哪有辦法，在安平擺攤這麼久，想也知道假日是一定要擺的，不然平常日根本沒生意。」

老闆從開始做生意就一直固守攤位，從沒變過擺攤位置，但是我相信沒變的還有他的草根個性以及他對於狀元糕品質的堅持。

圖為訪問圖↓

　　攤位的左右，放上的是狀元糕的由來及狀元糕的口味、價位表。很多人聽到狀元糕，就只知道是考試前必吃，卻不知道其中緣由，貼心的老闆放上彩印的文字解說。想法必須與時俱進，老闆說原本只有芝麻、花生兩種口味，但跟著時代演進，為了迎合觀光客、小朋友們的需求，陸續推出巧克力、梅子等口味。而狀元糕的價格也是十分的平民！
圖一為狀元糕由來；圖二為口味價目表↓
  ( 圖一 )

  ( 圖二 )

　　狀元糕的做法很特別，是把小蒸筒裡先鋪滿一層糯米粉，再放上一層花生粉( 口味自由挑選 )，在花生粉上面再鋪上一層糯米粉，最後在最上層放上一匙花生粉後蓋上筒蓋即大功告成！高溫蒸氣透過糕筒內的小孔把糯米粉蒸熟，蒸熟後打開即可聞到一股濃濃的米香味！

圖為狀元糕製作過程圖↓

　　賣狀元糕之餘，老闆在攤位前面擺放「糖蔥」來販賣，不過路過的陸客似乎不懂這傳統零嘴的美味，路過拿起來看看後續就沒有繼續詢問了！
圖為糖蔥實物圖↓

　　前面提到用料實在，由下圖可見。餐盒打開六個剛炊好的狀元糕還散發著米香與熱氣，吃了一半後擱置了一陣子，原本還以為冷掉就不好吃了，想不到有別於熱時的鬆軟，冷的時候也相對的彈牙，冷熱各具風味，出乎意料之外，也算是這次的一個意外小收穫！

對於用料，圖四可見真章。插起一塊冷掉的狀元糕，咬了半口露出它的剖面，紮實的口感源自於雙層的糯米粉，也可以看出老闆用料真的不手軟，只為了給每個買家最高的味蕾享受！
( 圖三 )   ( 圖四 )

「如果說要用心的推薦一樣安平美食，我會選擇李家狀元糕，因為紮實的用料來自於老闆多年來始終不變的堅持！」

20203 王慧龍

3月13日安平戶外教學,一下車便感受到古城鎮的魅力,一座位於海邊的文化古城、漁港。可能因為鄰近海邊的關係,安平蝦餅特別的多。
  蝦餅,將蝦子去除眼睛及內臟，打碎並加入玉米粉、蛋與多種配料，揉成麵糰到一定彈性及韌性，放入蒸籠，等一定時間取出後，變硬、切片、曬乾，欲食用再油炸，即是一般所見之蝦餅。
  而在安平眾多的蝦餅中,東東蝦餅殺出重圍,打響了自己的名號。一片片貨真價實、真材實料的蝦餅,訴說了東東蝦餅不變的堅持,絕不添加防腐劑,絕對以飽滿的蝦子當作原料,炸出橘紅色的鮮艷色澤,入口後爽脆的滋味在嘴裡激盪著,刺激著你的味蕾,而我也淪陷其中,直叫我一口接著一口,欲罷不能,難以停止。
  由於在安平有許多家蝦餅專賣店,所以有許多的店家會提供試吃,甚至有些蝦餅只有一般價錢的一半,只需50元。旦東東蝦餅並不提供試吃,而蝦餅也是不二價,是出於對自家產品的信心,不會因為其他它的競爭者,而改變了自己的堅持。雖然廣告做的不多,但是好吃的滋味漸漸傳開,有口皆碑的蝦餅變成為來到安平的必備伴手禮。
  一間屹立在安平路上的蝦餅老店,一間敘述著安平蝦餅故事的老店,一間讓不同世代都能享受到相同美味的老店,他便是東東蝦餅,讓各地來到安平的旅客都聞香而來的東東蝦餅。

                                                                                                                                                     202蔡昌儒

或許是"他鄉的月亮比較圓"這奇怪的心理現象作祟,現代台灣人總
喜歡往國外跑,有事沒事就去峇里島,馬爾地夫等等之類的度假勝地
旅遊,而忽略了自家附近的美麗風景!
身為一個安平人,竟然完全不知曉住家附近有這麼一個地方,看來
我真是個失敗的安平人呢!
漁光島是安平爭取經費打造出的景點,景色富麗程度不輸國外著名
渡假勝地。和漁光大橋相接的漁光島,入口看起來十分有森林度假村的風格  

入口處右轉走到底之後再次右轉會來到港邊,這裡可以看到安平古堡

和林默娘公園的雕像!

這邊還可以看見堆積如山的蚵殼,大家都說西南部是以養殖漁業聞名,這兒也不例外!

據說漁光島名稱的由來

是因早年此地漁民夜間出海作業時,會以一盞燈當作信號,水面上
漁火點點的景象成就了"漁光島"這個名字。
不得不說這兒的木麻黃真的很多,而且長得漂亮。若要說漁光島的
名產,木麻黃大概要算一項。

   
這兒是被遺忘的戀愛聖地-秋茂園。從如今雜亂無章的海灘上大概
無法想像當年的盛況吧...

回到入口處之後向反方向前進~景色依舊是那靜謐的木麻黃小道。
走著走著,你就會發現漁光島和其他景點不一樣的地方!
那就是<<漁光分校>>!

他是億載國小的分校,值得一提的是他的
學生人數和獨樹一幟的課程安排。
由二十多人組成的小小學校,有著全國僅有的馬術課程! 是不是令人感到心動呢!?
由於時間所迫,僅能去這些地方,聽友人介紹,秋茂園雖已殘破不堪,
但他的夕陽美景可是依然無限好呢! 之後有空一定去欣賞一番。

                                                                  20223陳科佑

隨著太陽的升起、巴士的駛近,原本被霧縈繞的紅色塔尖,早已露出原形,高聳的瞭望台佇立於赭紅的碉堡上,處處散發著一代君王的霸氣,這座一般民眾時登高望遠的瞭望臺，多被以為是安平古堡，但事實上是建於日據時期，不屬於古蹟。

真正的熱蘭遮城現在只剩下一面城牆,靜靜地守候在一旁,守著多少當年帝國主義下犧牲的亡魂,如今雖已用各種不同的花種與各式各樣的園藝裝飾,仍掩蓋不了那歷經風霜的滄桑......

臺灣城殘跡是屬1622年荷蘭駐臺第一任總督遜克所建「奧倫治」城的一部分，俗稱安平古堡，並於1640年竣工完工並改稱為「熱蘭遮城」，整座城堡係以糯米汁、糖漿、砂與牡蠣殼粉調製而成,單看材料或許會覺得它不堪一擊,但實際走進現場,卻有一種難以想像的厚實感,站在牆角下,望著赭紅的高牆就不難想像鄭成功當時候為甚麼不敢強攻了

原本佇立於台江內海中央,如今四周已成平地,曾經固若金湯,現在卻已被樹根佔領 ,她不再縈繞著荷蘭人的思鄉情懷,不再盤著鄭氏的反清復明大計,在滾滾歷史洪流中,看竟盡殘忍殺戮而流的淚水,斑駁了牆面,她,選擇了靜靜得供人觀賞,觀賞她的滄桑?奢望著哪個人類會反省,反省過去的帝國主義抑或是後來的新帝國主義,又或許她想告訴我們,台灣人在經歷那麼多的殖民統治那麼多的改朝換代下挺過來了,提醒我們,台灣人是多麼堅忍不拔的民族,此時,突然清晰的思緒,突然模糊的眼睛

                                                                                                                              20205吳柏翰

在安平的旅途接近尾聲時，我們一行人準備返回搭車的地方。突然間一個小小的店面映入我的眼簾，搶眼的紅色外觀如同一個漩渦般吸引我的腳步，不知不覺，我的身體已站在了店前，原來他正是—方蘭川手工烘焙

當我走近時，店員立刻親切的向我介紹他們的布丁。原來，店名中「方蘭川」的意思是取自老闆與老闆娘的名子，阿蘭與阿川。夫妻兩人共同研發布丁，其中還有個小插曲呢！原來當老闆在烤布丁時，突然接到了一通十分鐘的電話，當老闆終於掛下電話時！烤箱已經傳出了陣陣的焦味了心急的老闆打開烤箱一看，怎麼烤焦的布丁看起來反而有不一樣的風味呢?老闆便陪著老闆娘一次又一次的試驗就像正學著走路的小嬰兒般，跌跌撞撞的，最後總算成功的研發出了新產品— 焦皮布丁。

布丁表面就像是蛋糕一樣鬆軟，一口咬下，就像跳到了天上的雲朵一樣。軟綿綿的觸感，令你的味蕾有著不同凡響的感受。接著，當你的牙齒咬到了裡層的布丁時，一陣綿密的觸感襲擊了我的舌頭。頓時間失去了所有的味覺，只能傾全力去感受他的口感，不久後，只覺一陣奶香與蛋香撲鼻而來。我毫無防備的接受了所有的味覺衝擊，這感覺真是太美妙了，另外老闆也堅持絕不使用鮮奶油取代鮮奶，雖然會少了一點香味，但卻可以更健康的享受美食，老闆真是用心良苦呢！

雖然這次的造訪並不在原定計畫中，但巧遇了這間店也算是一大收穫吧！得知了有趣的故事以及品嘗了美味的布丁，春天的午後，我踏著滿足的腳步邁向了歸途。

20219