散步在府城

3月13日安平戶外教學,一下車便感受到古城鎮的魅力,一座位於海邊的文化古城、漁港。可能因為鄰近海邊的關係,安平蝦餅特別的多。
  蝦餅,將蝦子去除眼睛及內臟，打碎並加入玉米粉、蛋與多種配料，揉成麵糰到一定彈性及韌性，放入蒸籠，等一定時間取出後，變硬、切片、曬乾，欲食用再油炸，即是一般所見之蝦餅。
  而在安平眾多的蝦餅中,東東蝦餅殺出重圍,打響了自己的名號。一片片貨真價實、真材實料的蝦餅,訴說了東東蝦餅不變的堅持,絕不添加防腐劑,絕對以飽滿的蝦子當作原料,炸出橘紅色的鮮艷色澤,入口後爽脆的滋味在嘴裡激盪著,刺激著你的味蕾,而我也淪陷其中,直叫我一口接著一口,欲罷不能,難以停止。
  由於在安平有許多家蝦餅專賣店,所以有許多的店家會提供試吃,甚至有些蝦餅只有一般價錢的一半,只需50元。旦東東蝦餅並不提供試吃,而蝦餅也是不二價,是出於對自家產品的信心,不會因為其他它的競爭者,而改變了自己的堅持。雖然廣告做的不多,但是好吃的滋味漸漸傳開,有口皆碑的蝦餅變成為來到安平的必備伴手禮。
  一間屹立在安平路上的蝦餅老店,一間敘述著安平蝦餅故事的老店,一間讓不同世代都能享受到相同美味的老店,他便是東東蝦餅,讓各地來到安平的旅客都聞香而來的東東蝦餅。

                                                                                                                                                     202蔡昌儒