散步在府城

　　說到安平，大家第一個想到的不是安平豆花，就是周氏蝦捲吧！畢竟每天無論是新聞還是美食節目介紹的都是這些
對於安平的印象也總是只聯想到這兩家店。安平豆花在點心時間總是擠滿了人。我爸爸總跟我說「在用餐時間能夠坐滿
人的店一定能賺錢，在不是用餐時間也能坐滿人的店，嘿嘿！不是人賺錢是錢再追人！」我想同記安平豆花就是這麼樣
的一家店吧！不過在我大概幼稚園的時候，有一間店開張了！

　　凡事起頭難！這家小店開在安平豆花之前真的給人一種落差感，但是如果你因為他看起來沒有甚麼就這樣路過了，
你永遠都不了解不需要用醬汁的水煎包能夠有多美味！

　　雖然說一顆看起來很普通，但是裡面的用料以及他的餅皮卻是滿滿的學問！

　　滿滿的餡料，但讓我這十多年來吃不膩的原因完完全全是它的餅皮！厚度剛剛好，增一分太厚，減一分太薄。第一

口就可以咬到滿滿的餡料，但是這薄薄的餅皮卻又可以將鮮甜的肉汁全鎖在當中。

　　雖然只開了十幾年，不像周圍都是幾十年的老店，可是從這小小的水煎包，我卻感受的出老闆娘的用心，安平的人

情味。一個十塊，買到的還有滿滿的愛心，把旅人當作自己兒女的心。
　　記得！不要問老闆娘怎麼沒有醬油膏，因為他會笑笑的跟你說：「不用醬料，你吃了就知道」
　　「十元的水煎包，無限的家鄉味」　－　２０２２７黃昱傑