散步在府城

安平古堡旁的一條小巷子裡。

不算大的招牌，榕樹下的座位，招呼聲，人群。

油水在鐵盤上滋滋的冒著泡，熟練的動作，專注的眼神。

這是白天，效忠街上的古堡蚵仔煎。

我去的時間是晚上。

當時已經沒有客人了，準備打烊的店裡，老闆和老闆娘還是熱情的招待我進去。

坐在向外的座位，看著他們夫妻倆忙著。

走出去在昏暗的燈光下拍了幾張照片。

樹下已經收起來的座位。

拍招牌時，

老闆還貼心的打開燈光讓我照相。

他們每天供應給客人的蚵仔，都是來自安平外海，請專門的人現剝後，再送到店裡。

      「這樣才會新鮮!」老闆娘說。

淋上特製的醬汁，香噴噴的蚵仔煎端上來。

俗話說：人不可貌相。

一種不親自來吃無法體會的，熱騰騰的美味，在舌尖化開。

從1971年到現在，古堡蚵仔煎都在安平這個小鎮中，

默默的占有人們心中的一個位置。

有的從學生時代到成人。

有的家中代代相傳。

古堡蚵仔煎的味道，總是勾起他們兒時的記憶。

堅持的品質，假日的古堡蚵仔煎常常大排長龍。

除了慕名而來的遊客，當然少不了老客人們

      「有時後會整間店裡都是熟客哩!」

老闆娘笑著。微微上揚的嘴角掩不住驕傲。

滿足，何必一定要有豐功偉業。

成功，就是讓世界知道，你來過。

人生，就是在落幕之後，觀眾心中某個角落，還留有你的餘溫。

從以前的古城到現今的觀光小鎮。

古堡蚵仔煎，在老闆和老闆娘的經營下，在每個安平人的心裡，留下深刻的回憶。

十年之後，百年之後，還會留有這著名號嗎?

或許會，或許不會。

但至少，它的努力，堅持，和知足，會長存在我心中。

20224陳慶倫