散步在府城

　　踏進台南，這個外界俗稱的文化古都，映入眼簾的不外乎是歷史在此留下的痕跡，赤崁樓、安平古堡、億載金城······等知名古蹟比比皆是。然而台南有著另一項更加吸引人的特質，每每到達台南，最不能錯過的，沒錯，就是它的美食，棺材板、蚵仔煎、蝦捲·······遠近馳名的佳餚，令人一聽就能口水直流，許多饕客也會為了聞此一芬芳，千里迢迢的來到台南。

　　提到台南的美食，就不得不提到「國華街」了，歲月的風霜在此不停地考驗著此地的商家，能在此地生存下來的店家，就猶如食品有著國家安全認證一般，勢必有著他們能不停吸引著人的風味。徜徉於國華街，沒有過分絢麗的裝飾，樸素地散發著一些古色古香，對於美食的饕客來說絕對是一個絕佳的尋寶聖地。

　　我在此找到的最佳的寶藏，不外乎就是「春蚵爹」了，有別於其他的店家大大的店面，春蚵爹只有一個小小的攤子，再加上不易看見的招牌，要找到它，真得需人好好的搜索一番，而令人驚豔的是，這樣一個攤子，竟然在這國華街熬過三十多個年頭，到底有著什麼樣的魔力，才能讓顧客對他如此著迷呢？

　　春蚵爹，顧名思義它的招牌小吃就是蚵爹，外觀在老闆多年的經驗和他的巧手下炸的金黃，金黃的好像正在發光，有著比饅頭還要大一點的大小，咬下去的那一剎那，酥脆的外皮發出喀喀的聲音，多汁的餡料在嘴裡爆開，拿食神裡的爆漿牛丸來比擬也一點不誇張，蚵仔的鮮味，高麗菜的甜味，還有絞肉的結實，彷彿在嘴裡刮起了一場龍捲風，不停地刺激著我的舌頭，是如此的美味，如此的飽滿，讓人不敢置信它一個只賣二十五元的價格呢！

　　離開台南，也許不能帶走這裡的佳餚，但是它們得美味對腦海的衝擊絕對是一個人一輩子都忘不掉得。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０６２０許銘穎